Die Marke Hebenstreit steht für Weine, die mit den Großen mithalten. Selbst sind wir ein kleiner Familienbetrieb, in dem der Weinbau Herzenssache ist.
Naturnahe
Hohe Anforderungen an Qualität und an einen ausgeprägten, sortentypischen Geschmack haben uns seit jeher überzeugt, zu natürlichen Mitteln zu greifen. Dies beginnt schon im Weingarten mit entsprechender Ertragsbegrenzung und Laubarbeit. Durch Beobachtung der Rebstöcke und Witterungsbedingungen können wir die richtigen Maßnahmen setzen.
Vieles, was bei Großen industrialisiert wird, ist bei uns Handarbeit. Bei uns sieht man noch mit dem Auge, und verkostet am Gaumen wann die Traube zu ernten ist. Nur die guten werden heruntergeschnitten, und zwar händisch. Entscheidungen werden noch vom Winzer selbst getroffen – nach seiner Erfahrung und seinem Geschmack.